Den röda tråden i mitt liv är mat, kemi och hälsa. Jag blev tidigt intresserad av mat men intresset förstärktes efter att jag bestämt mig för att bli vegetarian i mitten av 1970-talet. Skälet till mitt val handlade om hälsa. Jag insjuknade i barnreumatism, en sjukdom som kan ge mer eller mindre svåra symtom, redan i treårsåldern. Med kostförändringen ville jag ge mig själv bästa möjliga chans till ett bra liv. Alla frågor runt vegetarisk mat och hälsa ledde mig sen vidare till nutritionistutbildningen. Något jag aldrig ångrat!

 

Jag har tre utbildningar bakom mig: först hushållstekniker, sen laboratorieassistent och till sist nutritionist. Efter nutritionist-
utbildningen har jag arbetat med forskning om matens betydelse vid barnreumatism och hur våra matvanor påverkar risken för cancer. Det senare i en stor kost-hälsastudie i Malmö (Malmö Kost Cancer). Ända sedan 1987 har jag haft eget företag, de första tio åren tillsammans med en kollega och därefter på egen hand.