I mitt företag ägnar jag mig både åt att skriva och att föreläsa. Sedan lång tid tillbaks anlitas jag av tidningen Hälsa som deras näringsexpert.  Jag har också skrivit en lärobok i näringslära som heter Näring och Hälsa och som ges ut av förlaget Studentlitteratur. Dessutom åtar jag mig kortare skrivuppdrag med fokus på näring, livsmedel och hälsa.

 

Som föreläsare anlitas jag av universitet, högskolor, kommuner, landsting/regioner, hushållningssällskap, företag och intresseföreningar. Jag föreläser om det mesta inom grundläggande näringslära samt allt nytt som händer inom området. Det kan till exempel vara om bra mat vid diabetes, hjärt-kärlsjukdom, övervikt och ledgångsreumatism men också om hur vi bör äta och leva för att få ett mer hållbart skelett. Föreläsningen kan också handla om olika näringsämnen eller livsmedel som omega-3 fettsyror, vitamin D, magnesium, nötter och fullkorn eller aktuell forskning om glykemiskt index.

 

Jag har inga standardföreläsningar utan anpassar mig alltid till målgruppen.